茅台镇的本地人平时都喝什么酒 你知道他们招待客人的潜规则吗？

茅台镇的酱酒工艺极其复杂，一瓶优质的大曲酱酒从生产到灌装出厂，其周期可达五年以上，茅台镇Zui出名的酒当然是被称为的茅台酒，那么，当地的老百姓又喝什么酒呢？飞天茅台价格昂贵，一般人肯定是喝不起，那么他们喝普通的茅台系列酒吗？答案是：NO!

平时他们一般都喝自己家酿的酒，由于茅台镇传统酱香型白酒的酿造工艺基本上都是一样的，他们坚持季节性生产，重阳下沙，端午踩曲，一年一个生产周期，要经过两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒，储藏三至五年以上，再经过勾兑存放一年后方可面市，每一道工序均有其科学而特殊的含义。

就拿制曲来说，曲是传统的酱香型高温大曲，在气温高、湿度大、空气中的微生物种类、数量多又活跃的夏季，制曲对环境的要求非常严苛，踩曲车间的温度很高，一进去就是一身汗，又不能用风扇吹，害怕把曲香吹散，不管春夏秋冬，酿酒工人在制酒车间都是赤脚作业，采用人工脚踩制曲的传统工艺，敏锐地感受培育过程中的每一次温度变化。

所以茅台镇的人，一出生就和酒结下了不解之缘。什么样的酱酒好喝？什么样价格的酒体品质才具备高性价比？他们再清楚不过。所以本质上他们经常喝的酒的品质并不比茅台酒差。

更有意思的是，经常在茅台镇混的人，都知道在茅台镇请客吃饭有个不成文的规则，那就是：按交情厚薄安排不同包装的酒品，交情铁的拿出黄瓷瓶酒 简称（光瓶酒）（，场合上的商务宴请应酬才会拿出茅台酒！从私人感情来讲，招待的礼遇大致是这样的：光瓶酒 飞天茅台！

如果今天主人家请你喝的是“三无产品”：只是一个白色

茅型瓶，没有商标、没有外盒、甚至生产厂家都没有等（当地称为光瓶酒）。恭喜你，人家把你当朋友招待了，拿出了私人好酒来款待你。

如果今天主人家请你喝的是“三无产品”：只是一个乳白色茅型瓶，没有商标、没有外盒、甚至连生产日期和生产厂家都没有等（当地称为光瓶酒）。恭喜你，人家把你当朋友招待了，拿出了私人好酒来款待你。

茅台镇产量Zui大的酒（俗称：光瓶酒）

而当你发现今天茅台人招待你喝酒，是从后备箱里拿了几瓶微黄的“光瓶酒”下来，那么恭喜你！待遇升级了，他把你当“哥们”了，今天不是随便请你喝酒，是要“品酒”，有可能装的还是刚从自家酒窖中打出来的陈年“轮次酒”。接下来会要“考试”的，你得认真品出这瓶酒的特点来，这下你离买到真正的好酒也就不远了。

传说中“骨灰级”好酒：白色光瓶酒

而飞天茅台则更多的出现在一些商务宴请当中，更适合于茅台镇人口中的：正规场合。多为合作伙伴之间或公司之间为某项业务（如洽谈会、签约，庆祝某项合作等等）而用。这中间有感情么？当然有，但少了点熟悉，多了点生份。

茅台是在茅台镇独特地理环境迭代成熟的手工农产品精加工，酿酒技术在清末早就非常成熟，酿酒工匠大师在民间，不是某公司垄断的专利，更不是高科技工业产品。

茅台镇大大小小的酒厂酿造工艺和流程基本都是一样的，没有什么区别，只不过每个酿酒师的技术不一样，这也导致了酒的口感会有差异

也就是说：茅台民间的酒厂只要恪守传统工艺，道法自然，就地取材，都能酿出好酒。因为是手工产品，每位工匠（酿酒师傅）酿的酒都不完全一样，存在一定的差别，小批量生产不一定输给国营大酒厂的品质。所以大家更愿意喝传统作坊酿的散装好酒！偶尔为了“场面”才会去买几瓶“飞天茅台”草草应付一场。

之所以茅台镇当地人不喝茅台酒，第一因为贵！物非所值！第二，因为他们都懂酒，只喝对的，不喝贵的。

酱香酒中的佼佼者莫过于飞天茅台，但茅台的价格也随着供不应求的市场不断上升，爱喝酱香酒的酒友们荷包表示伤不起， 我有必要挺身而出，拿出一点干货分享给酒友们了。

茅台镇酒厂的酿酒技术都大同小异，已经酿出了口感堪比飞天的散茅酒，它有着高端酱香酒的酱香浓郁、口感醇厚、回味悠长、香味舒适不刺鼻，饮后不上头，不口干等特点，专为放心送礼、自饮打造，是咱老百姓口粮不错的选择！

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